小米，又称粟米，是禾本科狗尾草属的一年生草本植物，原产于中国北方黄河流域。小米去壳后食用，其粒小，直径大约1毫米左右。小米是中国古代的主要粮食作物之一，有“粟文化”之称，并且在夏代和商代就已经有了小米的栽培。小米耐旱，品种繁多，有白、红、黄、黑、橙、紫等多种颜色，也有黏性小米。小米不仅可以用来煮粥，还可以酿酒，并且含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素，是一种营养价值高的粮食作物
小米的营养成分有哪些？
小米的烹饪方法有哪些？
小黄米与普通小米有何不同？
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