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糖 醋 里 脊
作者:佚名    文章来源:本站原创    点击数:    更新时间:2017-4-24

糖 醋 里 脊🐖

猪里脊肉是猪脊椎骨两侧的条状肉,富含人体生长发育所需的优质蛋白、脂肪、维生素等,且肉质细嫩,易于消化,具有补肾养血、滋阴润燥等功效。以里脊肉为主要原料,制作的糖醋里脊,味道酸甜适口,外酥里嫩,营养丰富,是一款大众喜爱的美味佳肴。

绝不失手炒鸡好吃糖醋里脊向你跑来了。


=步骤=

❥ 选取当地产黑猪里脊肉300克、食盐5克及淀粉、面粉、调和油、白糖、番茄沙司、料酒、白醋、白胡椒粉、蒜粒各适量。


❥ 将里脊肉清洗洁净,切成长约4厘米粗条状。


 将切配好的主料放入马斗中,加入全份食盐及适量料酒、白胡椒粉,搅拌均匀,腌制20分钟后,篦去料汁,再加入淀粉、面粉,搅拌均匀。



 炒锅放置到中火上烧热,加入调和油1000克,待油温升至五成热时,把腌制好的里脊肉逐条下入油锅,炸至淡黄色时,捞起控油、冷凉,然后再次将其下入热油锅,复炸至金黄色时,捞起控油待用



炒锅放置到旺火上烧热,放入适量调和油,下入蒜粒,炝出香味后,加入白醋、白糖、番茄沙司,勾芡汁搅匀,待芡汁变浓稠红亮时,下入炸好的里脊肉条,翻炒均匀,即可出锅。



❥ 将菜肴盛入盘中,调摆成型


(供稿单位:商城县特色菜研究会

 

 

 

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